Når du skal grave opp gulrøtter og lagre dem

1. Hvordan forbedre holdbarheten til rotvekster.
2. Hvorfor vokser deformerte gulrøtter?
3. Når du skal grave opp gulrøtter.
4. Høsting av gulrøtter.
5. Forberede innhøstingen for lagring.
6. Hvordan redde gravde gulrøtter

Gulrøtter er den vanligste grønnsaken som finnes i russiske hager. Når den dyrkes, er den ganske upretensiøs, men for å dyrke og bevare rotvekster må du kjenne til noen nyanser.

Landbrukspraksis som forbedrer kvaliteten og holdbarheten til gulrøtter

Gulrøtter trenger veldig løs jord uten klumper og småstein. Derfor graver de dypt til 20-25 cm og bryter forsiktig opp alle klumpene. I tett jord vokser gulrøtter små. Avlingen vokser godt på løs, rik jord med tilstrekkelig innblanding av sand. Jorden må være nøytral eller lett sur (pH 5-6,5). Hvis surheten er høy, bør jorden kalkes et år før du planter gulrøtter, eller i ekstreme tilfeller om høsten.

Når du planter og dyrker, bør du ikke bruke store mengder gjødsel, grønnsaken blir treaktig og mister smaken. Du kan ikke engang legge til halvråtnet gjødsel; det vil føre til at gulrøttene råtner rett i bakken.

Før såing er det lurt å holde frøene i en halv time i rennende vann eller bløtlegge dem i 2-4 timer. Ved bløtlegging vaskes de essensielle oljene som hindrer spiring ut av frøene. Resepsjonen lar deg få vennlige og raske bilder. Så gulrøtter så tidlig som mulig ved en temperatur på minst 4°C. Såing av rotvekster før vinteren er mulig. I de nordlige regionene og midtsonen er sen såing av avlingen akseptabel (de første ti dagene av juni), hvis temperaturen på dette tidspunktet ikke overstiger 18-20 °C.

Etter såing, i varmt vær, vannes sengen med en vannkanne med en skillevegg, men ikke veldig mye, ellers vil frøene gå dypt. Avlingen trenger tilstrekkelig vanning i løpet av den første vekstperioden. Da får hun nok nedbør. Og bare hvis sommeren er tørr, blir bedene med planter vannet en gang i uken.

Bedene skal ikke få overgrodd med ugress i spireperioden og i første halvdel av vekstsesongen før toppene dekker radavstanden.

Ugresset dukker opp før avlingen og gjør det vanskelig å spire. Og det er veldig vanskelig å se rader med avlinger i et kontinuerlig grønt teppe.Derfor er radene dekket med torv slik at de er godt synlige, og radene lukes uten frykt for å skade frøplantene. Uten luking i denne perioden blir rotvekstene mindre.

Når plantene har 2 blader, tynnes de ut, og det er en avstand på 10 cm mellom dem. Du kan la det være 5-7 cm, og deretter gradvis trekke dem fra hverandre ved å bruke unge, voksende rotvekster til mat.

Gulrøtter er en kaliumelsker, så de får ett kaliumtilskudd per sesong. Kaliumgjødsel bør ikke inneholde klor, siden avlingen ikke tåler det.

Rotdeformasjoner

Multi-tailed prøver er ofte funnet. Gulrøtter danner en forgrenet rotavling i følgende tilfeller.

1. Ved transplantasjon. Kulturen tåler ikke transplantasjon. Transplanterte rotvekster forgrener seg alltid. Vekstpunktet deres er ved enden av roten, og når den transplanteres, bøyer eller bryter roten av, vekstpunktet blir skadet, og roten kan ikke lenger vokse i lengde. Sovende knopper våkner på den, som hver produserer en ny rot.
2. Under vekstprosessen møter roten en småstein eller jordklump som den ikke kan overvinne. Da slutter sentralaksen å vokse og deler seg. Jorden for avlingen skal være løs til en dybde på 30-40 cm.
3. For store doser nitrogen. Gjødsel bør ikke påføres i noen form, og selv under planting bør nitrogen ikke påføres. Verken kompost eller humus tilsettes under gulrøttene. Ikke vann med gressgjødsel under noen omstendigheter. Hvis det er for mye nitrogen i jorda, forgrener grønnsaken seg ikke bare, men sprekker også og råtner raskt under lagring. Av samme grunn bør gulrøtter ikke plantes etter belgfrukter.
4. Tilsetning av kalk under planting fører også til rotforgrening. Aske bør ikke tilsettes under planting.

I tillegg til forgrening oppstår andre deformasjoner.Hvis hovedroten passerer gjennom tette lag med jord under vekstprosessen, dannes det innsnevringer på den.

Hvis det er overflødig fuktighet i jorda de siste 35-45 dagene med vekst, sprekker røttene. Derfor, 1-1,5 måneder før høsting av gulrøtter, stoppes vanningen.

Når du skal grave gulrøtter fra sengene

Tidspunktet for gulrothøsting avhenger av variasjonen og såtiden til avlingen.

1. Tidlige varianter av gulrøtter kan graves opp etter 80-90 dager (Amsterdamskaya, Parisskaya Karotel varianter).
2. Midtsesongvarianter er klare for høsting om 100-120 dager. Disse inkluderer variantene Nantes og Shantane.
3. Sene sorter graves opp etter 120-160 dager (sorter Berlicum, Valeria (et annet navn for Flakke)).

Hovedtegnet på modning av rotvekster er utseendet til hvite hår på dem - disse er sugende røtter. Hvis avlingen ikke graves opp på dette tidspunktet, vil røttene vokse, selve rotavlingen blir treaktig og spirer.

Enhver variant må forbli i bakken i minst 80 dager, da vil grønnsaken bli en akseptabel størrelse for høsting og noen sukkerarter vil samle seg i den.

Sene gulrøtter, hvis de ikke er overgrodd med hår, kan graves etter frost, siden avlingen ikke er redd for kaldt vær. I bakken tåler rotvekster temperaturer ned til -5°C uten å fryse. Etter frysing blir bitterstoffene i dem ødelagt og gulrøttene blir sukkerholdige.

Hvis det ikke er hvite hår på gulrøttene, kan du ikke grave dem opp. Høsten er ennå ikke moden, sukker og aminosyrer har ikke samlet seg i røttene, metabolske prosesser er veldig intense. Når du graver gulrøtter på forhånd, lagres ikke rotvekstene, råtner raskt eller blir tørre, slappe og smakløse. Tidlig høsting er kun tillatt hvis avlingen behandles umiddelbart.

Høsting av gulrøtter

Grav gulrøtter på en tørr, overskyet, kjølig dag.Siden rotvekstene er lange (15-20 cm), er det ikke nødvendig å trekke dem opp av bakken ved toppene, de går ofte i stykker. For å grave gulrøtter blir jorden lett raket fra toppene, deretter gravd med en spade, løfter gulrøttene og fjerner dem fra bakken. Lange rotgrønnsaker graves opp i full utstrekning, ellers går de av.

Ikke grav opp gulrøtter med en høygaffel, siden det er lett å stikke hull på rotgrønnsakene, da blir de ikke lagret. Rotkutt leges raskt, men punkteringer gror ikke over lang tid. Ved graving kommer det ofte en infeksjon inn i punkteringen og rotfrukten råtner. Under lagring blir vevet rundt punkteringen treaktig og grov, selve grønnsaken mister en betydelig mengde sukker og blir smakløs.

Kortfruktede varianter (for eksempel Karotel) trekkes ut av toppene; rotfruktene deres er korte, runde og går ikke i stykker under høsting. Men i tilfelle av veldig tett jord, må selv disse variantene graves opp.

De gravde gulrøttene plasseres langs kanten av sengen, og etter at høstingen er fullført, begynner de umiddelbart å behandle avlingen.

Forberede innhøstingen for lagring

Forberedelse av avlingen for lagring utføres innen 1-2 dager. Når prosessen er forsinket, mister rotgrønnsaker en stor mengde fuktighet, blir slapp, prosessen med ødeleggelse av sukker skjer og grønnsakene blir smakløse. Forberedelse til lagring består av:

• fjerning av topper;
• vasking av rotgrønnsaker;
• topp tilbehør;
• sortering av avlinger;
• tørking.

Fjerning av topper. Umiddelbart etter å ha gravd opp gulrøttene fjernes alle topper. Bladene fordamper vann veldig kraftig, og hvis de ikke trimmes i tide, visner rotvekstene. Toppene kan vris eller kuttes med en kniv

Vasking. Etter å ha fjernet toppene, vaskes rotgrønnsakene. Du kan legge til kaliumpermanganat i en beholder med vann til det blir litt rosa.Løsningen desinfiserer grønnsaker, og de lagres mye bedre. Du trenger ikke å vaske avlingen, det påvirker ikke holdbarheten på noen måte. Vasking er mer en estetisk egenskap: vaskede gulrøtter er mer behagelige å plukke opp enn skitne med jordklumper.

Trimming av toppen. Under vaskeprosessen fjernes den grønne toppen, der vekstpunktet er, fra gulrøttene. Holdbarheten til slike grønnsaker øker, de fordamper mindre fuktighet og spirer ikke under lagring. Det er nødvendig å trimme toppen under vask, hvis den fjernes sammen med toppen, kan det oppstå en infeksjon.

Sortering. Ved vask blir gulrøtter umiddelbart sortert. Rotvekster som er sprukket, syke eller skadet under høsting, kastes. Slike prøver lagres ikke fordi de er en smittekilde for hele avlingen.

Stygge rotgrønnsaker oppbevares separat. Til tross for det lite attraktive utseendet, ligger gulrøtter med flere hale ikke verre enn vanlige prøver.

Resten av innhøstingen sorteres etter størrelsen på røttene i store, mellomstore og små. Små gulrøtter er vanligvis løse og visner raskere, så de oppbevares separat.

Tørking av avlingen. Vaskete rotgrønnsaker tørkes i 3-4 timer ute eller 6-7 timer under baldakin. Grønnsaker legges ut i ett lag og snus regelmessig. På en solrik dag tørkes høsten under en baldakin. Deretter settes de på et mørkt og kjølig sted, helst ikke overstiger temperaturen 8-10°C i 7-10 dager. I løpet av denne tiden danner gulrøttene en hud, sårene gror og alle prøver som ikke er egnet for lagring blir identifisert. Etter tørking blir grønnsakene inspisert på nytt og lagret.

Grunnleggende regler for oppbevaring av gulrøtter om vinteren

Gulrøtter er vanskeligere å konservere enn rødbeter. Tidlige varianter lagres ikke under noen forhold. De dyrkes for salg, for hermetikk, konsum og foredling om sommeren.Mellomste og sene varianter lagres til våren under riktige forhold. Det viktigste er å redusere fordampningen av fuktighet fra overflaten av grønnsaker. Korte rotgrønnsaker ødelegger raskest. Jo lengre og bredere grønnsaken er, jo mer stabil er den.

Den sovende perioden for gulrøtter er kortere og dypere enn rødbeter; de puster mer intenst og spirer tidligere. For å øke holdbarheten er det nødvendig å strengt overholde lagringskravene til denne rotavlingen.

1. Lufttemperatur +1-3°C.
2. Fuktighet 85-95%.
3. Konstant strøm av frisk luft.
4. Mørke. I lyset blir sukkeret i grønnsaken raskt ødelagt.

Temperatur og fuktighet under lagring bør ikke svinge mye.

Du kan lagre gulrøtter om vinteren der disse betingelsene er oppfylt. Det er lettest for beboere i private hus; det er alltid plass til høsting der. I leiligheter lagres avlingen på balkongen, i kjøleskapet, pantryet, kjelleren eller i yrkesbygg: skur, garasjer.