Stachys grønnsak

Sommerbeboere er mer kjent med Stachys woolly, en flerårig urteaktig rhizomatøs plante som gartnere elsker å dyrke på grunn av sine dekorative, tett pubertet sølvgrå blader.

Stachys grønnsak dyrkes mye sjeldnere. Tilsynelatende inspirerer ikke knuter på fem gram (og enda mindre!) husmødre: det er mye oppstyr. Men stachys grønnsak er en veldig nyttig plante og fortjener mer Merk følgende.Du kan gjette om dens helbredende egenskaper ved å lære at den tilhører Lamiaceae. Slike representanter for denne edle familien som basilikum, mynte, kattemynte, salvie, merian, oregano og timian har lenge vært til stede i hagene våre.

Nyttige egenskaper til stachys

Denne planten ser til og med ut som mynte. Og ikke bare knuter, men også bladene brukes til mat: hvis du legger dem (men bare litt) til salaten, vil smaken få en særegen nyanse. Men den viktigste næringsverdien er dens knuter, som ligner på perlemorskjell. De er kokt, stekt, tørket, lagt til supper, grønnsaksgryter, sauser, saltet, syltet.

De tørkede knutene males og tilsettes mel. Med et ord, stachys er universell. Kokt ligner asparges og blomkål. Men det faktum at knutene er små er ikke et stort problem, siden det ikke er nødvendig å rengjøre dem før bruk: de vaskes ganske enkelt grundig under rennende vann.

Stachys knoller inneholder proteiner, karbohydrater, vitamin C, kalsium, magnesium, jern, selen osv. Modne knuter inneholder nesten ingen stivelse. Stachys senker sukkernivået, kolesterolet, beroliger, hjelper i behandling av influensa, høyt blodtrykk, har en positiv effekt på kroppens karbohydrat- og fettforbrenning m.m.

Vinterlagring

Riktignok er det vanskelig å bevare knutene til våren, selv når de er begravet i sand (den optimale temperaturen er fra null til +3 grader). Men elskere av denne kulturen fant en vei ut. Om høsten er ikke all innhøstingen gravd opp: noen av plantene står igjen i hagen. Etter å ha gravd opp om våren, plantes store knoller umiddelbart, og resten sendes til kjøkkenet.

For å unngå at avlingen synker, er det lurt å endre plassering hvert år.

Planting og stell av stachys

    Landing. Før planting graves området dypt, og tilsetter organisk og mineralgjødsel (opp til en bøtte med kompost eller humus, en spiseskje superfosfat, kaliumsulfat). Sand legges til tung jord. De beste forgjengerne er agurker, tomater og løk.

Planteriller lages 70 cm fra hverandre, knoller legges ut i dem etter 20 cm og graves ned til en dybde på 5-8 cm.Om vinteren er plantestedet mulket med et fem centimeter lag kompost eller humus og dekket med blader.

    Omsorg. Om våren lukes og løsnes stachyene som begynner å vokse. I slutten av august, etter å ha plaget stakhiene, jobber de ikke lenger med en hakke (gresset trekkes ut for hånd) for ikke å skade stolonene, som knuter begynner å danne seg på på slutten av sommeren. Vann uten å la jorden tørke ut.

    Innhøsting. Det haster ikke med å grave opp om høsten: frost vil ikke skade knuter av stachys, og tidlig høsting reduserer utbyttet med halvparten.

Stachys er produktiv: Fra en kvadratmeter kan du få opptil halvannet kilo knoller.

Stachys danner knuter på stenger (som poteter). Etterlatt i bakken spirer de om våren. Men dette utgjør ikke en stor fare for påfølgende avlinger: det er nok å fjerne spirene som vises slik at stachyene ikke lenger vokser i dette området. Derfor overdriver de som sammenligner stachys med pepperrot (når det gjelder aggressivitet) sterkt.